| Danh sách lớp học thứ 2 (12/4/2021) Tuần 3 tháng 4 năm 2021 | ||||||||
| STT | Tên lớp | Buổi | Sĩ số | Giờ | Nội dung | Giáo viên | Ghi chú | Phòng |
| 1 | Chuyên Á 70-03A | 11 | 10 | 9h-11h | Súp bạch tuyết Nộm miến Hải sản Gà quay giòn bì |
Thầy Lâm | Tầng 3 – Á | |
| 2 | Bánh cơ bản 70-03B | 6 | 7 | 14h-16h | Kỹ năng sử dụng các loại khuôn làm bánh Bánh fomat nướng Bánh tart chocolate |
Thầy Hà | Tầng 1 – Bánh | |
| 3 | Chuyên Âu 70-01A | 23 | 6 | 14h-16h | Salad tôm và bơ xoài Mỳ Ý bỏ lò Đùi gà chiên sốt đậu |
Thầy Trung | Tầng 2 – Á | |
| 4 | Bếp gia đình 71-04A | 5 | 8 | 18h-20h | Lý thuyết: – Cách sơ chế khử mùi tanh của hải sản: cá, mực, cua… Thực hành: – Canh cà bung – Cá kho tộ – Phở xào Hà Nội |
Cô Lê | Tầng 2 – Á | |
| Danh sách lớp học thứ 3 (13/4/2021) Tuần 3 tháng 4 năm 2021 | ||||||||
| STT | Tên lớp | Buổi | Sĩ số | Giờ | Nội dung | Giáo viên | Ghi chú | Phòng |
| 1 | Trang trí bánh kem 71-04A | 3 | 9 | 9h-11h | Trang trí bánh kem | Thầy Hà | Tầng 1 – Bánh | |
| 2 | Chuyên Âu 71-04A | 6 | 11 | 9h-11h | Khoai tây nghiền bỏ lò Bò sốt cheese Bánh táo nướng |
Thầy Nam | Tầng 2 – Á | |
| 3 | Chuyên Á 69-12A | 31 | 6 | 9h-11h | Bún bò Huế Gà nướng hạt mắckhen Xôi Hoàng Phố |
Thầy Lâm | Tầng 3 – Á | |
| 4 | Bánh nâng cao 70-03A | 10 | 6 | 14h-16h | Thi cấp chứng chỉ với học viên Khóa Bánh: Muffin chuối Su kem |
Thầy Hà | Tầng 1 – Bánh | |
| Danh sách lớp học thứ 4 (14/4/2021) Tuần 3 tháng 4 năm 2021 | ||||||||
| STT | Tên lớp | Buổi | Sĩ số | Giờ | Nội dung | Giáo viên | Ghi chú | Phòng |
| 1 | Thực hành bánh | 8h45 | Bánh gato Black forest (x2 nguyên liệu): 4 hv Bánh mỳ hotdog, Bánh mỳ gối (x1 nguyên liệu): 3hv |
Nguyên liệu: QTV | Tầng 1 – Bánh | |||
| 2 | Chuyên Á 70-03A | 12 | 10 | 9h-11h | Súp bò viên Nộm đu đủ bò khô Chả ốc |
Thầy Lâm | Tầng 3 – Á | |
| 3 | Bánh cơ bản 70-03B | 7 | 7 | 14h-16h | Bánh quy hạnh nhân Bánh mousse xoài |
Thầy Hà | Tầng 1 – Bánh | |
| 4 | Chuyên Âu 70-01A | 24 | 6 | 14h-16h | Bánh mỳ bơ tỏi Cá hồi sốt mù tạc và mật ong Kem hạt dẻ Mỹ |
Thầy Trung | Tầng 2 – Á | |
| 5 | Bếp gia đình 71-04A | 6 | 8 | 18h-20h | Lý thuyết: – Cách chọn các loại hải sản tươi, ngon: tôm, mực, cá… Thực hành: – Nộm ngao bóp thấu – Mực xào cần tỏi – Cơm rang tôm dứa |
Cô Lê | Tầng 2 – Á | |
| Danh sách lớp học thứ 5 (15/4/2021) Tuần 3 tháng 4 năm 2021 | ||||||||
| STT | Tên lớp | Buổi | Sĩ số | Giờ | Nội dung | Giáo viên | Ghi chú | Phòng |
| 1 | Trang trí bánh kem 71-04A | 4 | 9 | 9h-11h | Trang trí bánh kem | Thầy Hà | Tầng 1 – Bánh | |
| 2 | Chuyên Âu 71-04A | 7 | 11 | 9h-11h | Ức vịt hun khói với lơ xanh Gà nấu vang trắng Pancake dừa chuối nướng sốt caramel |
Thầy Nam | Tầng 2 – Á | |
| 3 | Chuyên Á 69-12A | 32 | 6 | 9h-11h | Bún cá Ếch rang muối Ngao xào cay |
Thầy Lâm | Tầng 3 – Á | |
| Danh sách lớp học thứ 6 (16/4/2021) Tuần 3 tháng 4 năm 2021 | ||||||||
| STT | Tên lớp | Buổi | Sĩ số | Giờ | Nội dung | Giáo viên | Ghi chú | Phòng |
| 1 | Chuyên Á 70-03A | 12 | 10 | 9h-11h | Súp bò viên Nộm đu đủ bò khô Chả ốc |
Thầy Lâm | Tầng 3 – Á | |
| 2 | Pha chế 71-04A | 1 | 10 | 14h-16h | Ngày 1: Tổng quan các dụng cụ quầy Pha chế và Kỹ thuật pha chế đồ uống truyền thống – Nhận biết công cụ, dụng cụ pha chế quầy bar: Quầy pha chế, Công cụ, dụng cụ, Ly, cốc, đồ inox. – Kỹ thuật pha nước bột sắn. – Kỹ thuật pha socola sữa nóng – socola sữa đá. – Kỹ thuật pha kakao sữa nóng – kakao sữa đá. – Kỹ thuật pha mơ muối nóng/ đá. – Kỹ thuật pha chanh muối nóng/ đá. |
Thầy Tùng | Khai giảng | Tầng 2 – Pha chế |
| 3 | Bánh cơ bản 70-03B | 7 | 7 + 2 bù | 14h-16h | Bánh quy hạnh nhân Bánh mousse xoài |
Thầy Hà | Tầng 1 – Bánh | |
| 4 | Chuyên Âu 70-01A | 24 | 6 | 14h-16h | Bánh mỳ bơ tỏi Cá hồi sốt mù tạc và mật ong Kem hạt dẻ Mỹ |
Thầy Trung | Tầng 2 – Á | |
| 5 | Bếp gia đình 71-04A | 6 | 8 | 18h-20h | Lý thuyết: – Cách chọn các loại hải sản tươi, ngon: tôm, mực, cá… Thực hành: – Nộm ngao bóp thấu – Mực xào cần tỏi – Cơm rang tôm dứa |
Cô Lê | Tầng 2 – Á | |
| Danh sách lớp học thứ 7 (17/4/2021) Tuần 3 tháng 4 năm 2021 | ||||||||
| STT | Tên lớp | Buổi | Sĩ số | Giờ | Nội dung | Giáo viên | Ghi chú | Phòng |
| 1 | Trang trí bánh kem 71-04A | 6 | 9 | 9h-11h | Trang trí bánh kem | Thầy Hà | Tầng 1 – Bánh | |
| 2 | Chuyên Âu 71-04A | 8 | 11 | 9h-11h | Thạch bí đỏ Mỳ Gnochi kiểu Ý Bánh mỳ kẹp nhân thịt bò xay |
Thầy Nam | Tầng 2 – Á | |
| 3 | Chuyên Á 69-12A | 33 | 6 | 9h-11h | Lẩu gà nấm Chè ngô tứ Đậu phụ Tứ Xuyên |
Thầy Lâm | Tầng 3 – Á | |
| 4 | Bánh cơ bản 71-04A | 1 | 8 | 14h-16h | Lý thuyết | Thầy Hà | Khai giảng | Tầng 1 – Bánh |
| 5 | Bếp gia đình 1 70-03A | 8 | 8 | 14h-16h | Lý thuyết: – Phương pháp đun nước dùng trong, ngọt thơm đậm vị Thực hành: – Cánh gà nướng mật ong – Bún riêu cua – Chè khoai môn hạt sen |
Cô Lê | Tầng 3 – Á | |
| Danh sách lớp học chủ nhật (18/4/2021) Tuần 3 tháng 4 năm 2021 | ||||||||
| STT | Tên lớp | Buổi | Sĩ số | Giờ | Nội dung | Giáo viên | Ghi chú | Phòng |
| 1 | Bếp gia đình 1 70-03A | 9 | 8 | 14h-16h | Lý thuyết: – Bí quyết ướp các món nướng chuẩn vị Thực hành: – Gỏi cuốn thịt nướng – Bún chả – Trứng đúc ngao |
Cô Lê | Tầng 3 – Á | |
| 2 | Bánh cơ bản 71-04A | 2 | 8 | 14h-16h | Cách vệ sinh các thiết bị làm bánh sau khi sử dụng Bánh bọc cùi dừa Bánh sukem |
Thầy Hà | Tầng 1 – Bánh | |
